Je m'appelle Kim→我是阿金

 地址： 10545台北市松山區興安街222號

 這水是真的來自斐濟

水質軟，口感絲滑，還記得以前有人用Silky來形容他

House Wine 380,

貴 但還是咬著牙點了，放假阿　解放一下！

聞香: 木桶味 鐵味

口感: 酒體偏厚重  香料味 但單寧不明顯

先上來的第一道是 Salmon Rillettet 240

燻鮭魚搭配蒔蘿去腥提味，整體細緻清新

進口芝麻葉 不過份嗆辣

稍微估狗了一下蒔蘿(Dill)，原來他真的跟茴香很容易搞錯　（當下我以為是茴香，但又覺得味道又沒鄉下的那樣辣口）

不僅外觀像，味道也很像　（http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%94%E8%98%BF）

Beef Tartar　南法生牛肉塔塔　460

混和生牛肉 酸黃瓜碎 乾蔥碎 Tabasco 蛋黃 少許鹽 糖

以Basaminc畫盤，刨上parmesan cheese

酸黃瓜與乾蔥不僅僅豐富了生牛肉塔塔的口感,並增添風味

用糖帶出的隱味,使整體更有層次感

（有加一點點糖這招是神人教我的，要不然呆瓜阿金只覺得　阿～好好吃～）

阿金個人認為巴薩醋建議不要沾太多 否則將搶走生牛肉的細緻風味

鴨胸佐蔓越莓醬汁　700

鴨胸香氣十足，雖然是七分熟但不老硬，皮面煎的焦脆好吃

炒綜合菇類與小馬鈴薯作為盤飾，沒太多調味 但仍保有原味

附在一旁的蔓越莓醬，質地頗稀薄 

吃原味鴨胸肉搭配紅酒反而更能吃出鴨肉本身的野味

野菇燉飯搭配香煎鴨肝　480

燉飯狂人多多哥一吃就知道他不是用義大利米，燉飯偏軟，不太滿意...，但起司味濃郁 口感綿密

鴨肝嫩 品質優，比兔偷被羅好一百倍！！

吃得有點意猶未盡，故加點一份Daily Fish試試廚房師傅的功力！

嫩煎印章魚　600

烙紋美 帶出足夠焦香氣，與魚肉達到相輔相成的作用

肉質扎實多汁　熟度優，若多一分則太老，多多哥給個讚！

要有這麼美的烙紋必須先將Grill pan先燒得極燙 冒白煙的程度後

再將去皮去骨的魚菲力放上Grill pan（台語叫做：洽扣板仔）

洽！ 洽！ 兩面各約三秒後，進烤箱烤至要的熟度

一旁搭配的　五香醬汁

肉桂味偏重 帶點微微蘋果甜,口感帶點沙沙 

魚肉面上有撒海鹽，本身調味已相當足夠，故個人認為醬汁並無太大加分

值得一提的是，當天店家外場有兩位侍者，一位穿黑襯衫　一位白襯衫

點魚的時候是黑襯衫向我們點菜的，侍者說話帶點口音，其實我們兩個也不懂自己點了什麼魚，就先吃再說

魚吃到一半，我們向白襯衫侍者詢問這魚的名稱及醬汁為何（當時黑襯衫正在結帳），

白侍者也能詳細的跟我們說是印章魚，因為魚身上的花紋像被蓋印章一樣

搭配的醬汁是五香醬，有五種香料　再跟牛高湯做濃縮

先撇開有重重sop的飯店或是超高級餐廳不說，

能當下做出對於菜色內容回答的侍者，令阿金感動到痛哭流涕阿～～

（親愛的服務生，你的工作絕不只是上菜收桌跟告訴客人廁所在哪裡）

舒芙蕾 240

附上的香草醬好吃

舒芙蕾蛋味濃郁，若再乾一點就會像在吃海綿蛋糕了! (為了要讓他夠堅挺持久啊!!!)

幸好口感還算細緻，且有美味香草醬加分

今日帳單，喜歡這樣手寫的感覺

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餐廳兩位服務人員有默契，眼睛也很機靈，一直跟我對到眼，多害羞～

點菜時有先告知侍者可以慢慢上菜，果真，有讓我們專心地吃完一道後再上下一道

中間停頓的空檔不會太長，一道一道吃下才也才吃了兩個小時！

可能是阿金太可愛，侍者很盡心地幾乎每道菜都有換盤與餐具！

餐點內容選擇多，因為聽說主廚是新加坡人所以也有放新加坡菜

友人吃過他的laksa麵，也覺得值得推薦

結帳時還有送一張＂雙味豆腐沙拉＂招待券（一定是因為阿金太有禮貌了～），期限到二月底，有要去吃的朋友來找我拿嘿！

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＜後記＞

在書店看到一本介紹魚的書，故po上來給大家看看

印章魚＝鏡鯧，這魚長的也真醜阿～哈哈