Je m'appelle Kim→我是阿金

介紹個不同於觀光景點的地方，讓造訪新加坡第二次、第三次、第Ｎ次的朋友，能有不一樣的地方走走…

Address  
     #01-19, 78 Moh Guan Terrace
Phone
     64384567
Website
     http://www.bincho.com.sg/

阿金在新加坡生活時，由大師帶去的很特別的空間…

從前門走，是傳統的Kopitiam 「華美餐室」，上一篇生活食記有提到它的美味魚蛋麵，網路上也可以找到一些介紹（見此）

華美餐室的ㄤ哥（叔叔）與ㄤ踢（阿姨）一聽到我是台灣來的小妹，又會說潮州話（類似台語），對阿金非常親切友善。就算現在回台灣了，還是會想起那碗魚麵的簡單滋味……。

Bincho，在日語裡是「備長」，意指備長炭的意思。在這裡，他們用碳，燒烤出雞肉各個部位的美好風味！

下圖是阿金在Bincho吃的中午套餐　Yakitori don(燒烤丼)，好像是２０還是２５新幣

（圖中右上角是華美餐室的Kopi，剛睡醒就跑來這裡吃飯的阿金，先用杯咖啡醒腦）

套餐包含了沙拉、小雞腿（右下）、燉煮咖哩雞肉（中下方）、雞清湯（左下）、丼飯（左上）

燒烤雞肉的部分好吃當然不在話下，但令阿金最回味的是『飯』。

香軟的北海道米拌上柴魚醬油，簡單又好吃！

偷偷問了主廚柴魚醬油好吃的祕密是什麼？　噓！阿金要保密

餐後甜點今天是鳳梨冰淇淋，微酸的滋味，真的吃的到鳳梨果肉喔！

料理長Asai san，在開放式的吧台前，有機會也可以對料理長說聲：「謝謝你的美食！！O-YI-SHI~」

在往後走一點，便置身另一個時空…

Bincho後面是個調酒Bar，帶點日式的風格，與串燒料理搭配起來毫不突兀…

阿金對調酒沒什麼研究，也許是之前一直沒遇到好喝的cocktail....討人厭的酒精味令人難以繼續第二口。

但在Bartender Joe的巧手之下，Apple shiso(青蘋果紫蘇)　在青蘋果的微酸之後，緩緩散發出來的是紫蘇葉的辛香…beautiful....

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晚上有套餐也有單點，適合朋友們在此開心喝，開心聊。不喜歡clark quay空氣中的濃濃的二手煙？　那就來這吧！